「少了花俏、多了吃得到的樸實好味！」這不只是我對蒙恩聽障烘焙坊手工餅乾的印象，也是網路上許多新娘的心聲！如果妳也目標尋找公益喜餅，想要環保公益一次到位，蒙恩聽障烘焙坊真的是不錯的選擇（伴手禮別忘了低糖月餅齁！
蒙恩聽障烘焙坊
官網｜粉絲團｜Instagram
電話：04-2233-2525
營業時間：週二至周六 09:00-17:00
地址：台中市北屯區北屯路210-1號b1
撰文／ JINGS 莎莎。拍攝／意識影像EDstudio攝影團隊
📍 預約試吃小撇步：
1. 預約現場試吃免費，會依據工廠當天訂單提供現有餅乾，無法吃到全部口味
2. 如果想試吃餅乾：可訂試吃包 NT$ 250 免運費，內含八福禮盒八種餅乾各一小包（無法看到八福禮盒實體包裝
3. 如果想看完整喜餅禮盒：可訂購「經典八福餅乾禮盒」或「豪華八福餅乾禮盒」，需另加運費$150
🚪 試吃開箱傳送門 🚪
蒙恩品牌故事
蒙恩空間介紹
蒙恩工廠環境
禮盒介紹：經典八福-水漾盒
八款西式餅乾介紹
中式大餅介紹：鴛鴦餅／龍鳳餅
伴手禮／彌月禮介紹：巧遇禮盒
莎莎ｘ蒙恩聽障烘焙坊試吃點評👈新娘必讀！
／／／
「除了環保喜餅，妳要不要試吃看看公益喜餅？」自從試吃了不少間環保喜餅後，同樣身為準新娘的朋友，特別和我分享了公益喜餅口袋名單。其實除了回饋社會做愛心，公益餅乾沒有像大家口中的那麼普通，也有很多好吃的選擇！
趁著與台中好媳婦約會，我特別來到位於台中北屯路、國際莊園大樓地下一樓的「蒙恩聽障烘焙坊」門市及工廠，除了免費試吃喜餅、了解禮盒和折扣，還可以參觀工廠、了解喜餅的製作環境，可說是相當全面透明呢！
如果妳和我一樣，是第一次來到「蒙恩聽障烘焙坊」，先別著進大廳，不妨細細閱讀它的故事。作為公益喜餅，蒙恩和其他公益品牌不同，是為了「聽障者」發聲；這些聽不見的聽障朋友，其實有著極高的失業問題，不只因聽不見、無法與旁人溝通，面對現今需要戴口罩的疫情，更是造成了不友善的環境。
和常人一樣，聽障朋友其實很難看出差別，也因此很多問題被忽視，然而「除了聽不見，聾人可以做任何事」；以幫助聽障朋友為初衷，「蒙恩聽障烘焙坊」提供「全手語溝通工作環境」讓聽障者就業，更藉由「圓夢計劃」以及成立協會，使聽障者面對溝通、社交及家庭都能無障礙。
現今蒙恩工廠已擁有二十多位聽障夥伴，在他們嚴謹製作下，每款禮盒都以高質感呈現，搭配天然原料、低油低糖、無人工香精的堅持，在網路上擁有極高的評價！
順著樓梯而下，映入眼簾的是潔淨高挑空間，搭配一旁粉白色的綠植花牆，頓時還以為自己來到了歐式浪漫的打卡景點；配合牆面上清楚明瞭的故事，妳可以了解蒙恩成立的背景與用心，也會被這份初心所感動。
推開大門，大廳空間相當寬敞簡潔，除了一眼可觀賞、整齊陳列的各式禮盒，還具有舒適隱密的洽談空間，讓妳可以放鬆試吃、不被打擾。每一間洽談室空間空間都很大，無論是和另一半一起來，還是和媽媽婆婆來試吃，都會感到很放鬆。
壁面展示的禮盒從「經典八福喜餅」、「豪華八福喜餅」到「經典中西式」、「豪華中西式」一應俱全；就連最新款的「經典八福-水漾盒 」也陳列其中，只要來到這，就能詳細了解妳喜歡的盒款。
「很多新娘來門市試吃，我們都會帶她參觀工廠，參觀完她們會更喜歡！」為什麼這麼有自信，因為蒙恩的製作環境明亮、簡潔又乾淨，透過透明玻璃窗就能看到聽障朋友認真的背影。
因為來訪的時間恰逢中秋節，因此大家都在集體趕工製作月餅，這裡不禁讓我想打個岔，蒙恩獨家「低糖蛋黃酥」真的超級好吃的啦！低糖紅豆餡吃得到紅豆香、鹹蛋黃也鹹香飽滿，搭配酥口不油膩的外皮，和市面上的月餅老牌相比絲毫不遜色！
好消息是，因為蒙恩「低糖蛋黃酥」實在太受歡迎了，所以特別釋出平日也能在官網訂購的服務，當作伴手禮再適合也不過了！即使長輩愛吃，也沒有高熱量、太多負擔～
和常見的禮盒包裝不同，蒙恩選擇用一盒又一盒的小紙盒封裝喜餅，減少了單片包裝的塑膠使用，也滿足「環保減塑」的訴求。不少新娘也回饋，蒙恩小盒包裝的設計，讓喜餅禮盒在公司發送時，大家可以選擇自己喜歡的口味一盒拿走，就算吃不完，也可以放回小紙盒下次再吃，方便又無壓力。
其實從蒙恩以往的喜餅禮盒中，就將禮盒與提袋結合，像是「經典八福喜餅」和「豪華八福喜餅」都採用此設計；然而隨著越來越多新娘會選用西式喜餅，搭配另外的中式大餅，因此蒙恩另提供一款提袋，幫助新人做選擇。
「經典八福-水漾盒 」NT$ 485
和大紅色喜慶禮盒不同，最新推出的喜餅禮盒「經典八福-水漾盒 」，選用清新夢幻的Tiffany藍，更搭配簡約質感的菱格燙金，完全命中年輕新人的喜好，令人為之一亮。水漾盒擁有雙層和三層款式，雙層以八種口味的西式喜餅為主，而三層則多了大餅的空間。
禮盒中也以英文寫上：「除了聽不見，聾人可以做任何事」，希望藉此讓新人認識蒙恩、認識聽障者。此外，禮盒更採抽屜式的設計，讓盒裝喜餅好取用、也可以任意配合新人需求，搭配西式和中式喜餅。
「餅乾上是蒙恩的LOGO嗎？」「對，這是一隻想飛、又飛不起來的蝴蝶。」用蝴蝶隱喻有耳朵、卻聽不見的聽障朋友，浪漫又帶點哀傷的說法，讓我頓時心頭發酸，但一想到每塊餅乾都是聽障朋友手工製作，讓我不禁想趕緊品嚐一番！
帶有LOGO圖示的分別是「抹茶餅乾」和「葡萄餅乾」，散發奶香的餅乾相當紮實、用料也堅持單純，不僅在外觀上就能看到豪邁的果肉使用，甜度也把握的恰到好處。
「抹茶餅乾」
為了打造不苦澀、不甜膩的絕佳平衡，因此特選味道香醇的抹茶粉製作，倘若妳和我一樣是個抹茶控，可能會覺得口味偏清淡；但只要妳是平常不愛吃抹茶的人，「抹茶餅乾」香醇淡雅的風味可是會讓妳驚豔的！
「葡萄餅乾」
餅如其名，餅乾麵糰大量加入絞碎的葡萄乾，不只外觀看起來就極為豐富，吃起來更能享受果肉咬感和自然香氣。由於原物料簡單，所以更考驗烘焙時間、攪拌過程，才能讓乍看之下簡單無奇的餅乾，擁有一口接一口的魔力！
「芝麻奶酥餅乾」
「這也太像蛋捲了吧！」同行友人剛吃了一口，馬上脫口而出。沒錯，這款備受新娘歡迎、擁有和蛋捲口感極高相似度的餅乾；除了加入大量黑白芝麻，讓每一口都涮嘴、充滿芝麻香外，更在桿成扁長狀下突顯香脆口感。不僅如此，安佳奶油的使用，減少了印象中蛋捲的油膩感，也讓餅乾帶著輕盈奶香，滋味迷人。
「巧克力豆餅乾」
雖然我的烹飪經驗不是很豐富，但至少烤過巧克力餅乾！和巧克力烤過融化、變成一坨一坨的印象不同，加入大量「耐烤巧克力豆」的餅乾，不會融化、烤過也不會太苦或太甜！搭配最好的食材、最嚴謹的 SOP，讓餅乾口感香脆、巧克力微甜，吃起來也相對少負擔。
「巧克力杏仁餅乾」
模樣黑嚕嚕的巧克力餅乾，才剛拿起就能聞到濃郁的巧克力香氣！蒙恩以進口安佳奶油，取代傳統酥油和豬油，不僅沒有膩人的油耗味，更使用黑巧克力混合白巧克力，搭配滿滿的杏仁角豐富口感，吃起來又酥又香，濃郁且略帶苦甜的巧克力味充斥口中，是新人們最愛的 NO.01 喜餅！
「杏仁角小西餅」
尺寸精緻小巧的餅乾，口感香脆、奶香濃郁，每一口咀嚼更能感受帶有顆粒感的杏仁角；除了將杏仁角事先烘焙、提出香氣，同樣也使用頂級安佳奶油，讓餅乾質感紮實，脆而有嚼勁。
「咖啡餅乾」
「為什麼蒙恩的咖啡餅乾可以這麼香、這麼濃？」過去就曾吃過咖啡餅乾的我心裡滿懷好奇，身旁的朋友更像是上了癮，一口接一個、不自覺地吃光光！經過介紹後，才知道蒙恩是真材實料的使用高品質咖啡粉，讓餅乾聞起來香、吃起來也香，絕不使用香精香料的堅持，也讓人加倍安心、能盡情品嚐！
「核桃燕麥餅」
和其他餅乾不一樣，在於其他餅乾多是以麵粉為主軸，但「核桃燕麥餅」添加了非常大量的燕麥，滋味紮實飽滿外；更搭配豐富的核桃、葡萄乾以及黑糖提香，讓這款份量十足的餅乾既飽足又富含營養。蒙恩還分享道，其實「核桃燕麥餅」在初期研發是為了滿足長輩的喜好，但上市後反而大受年輕人喜愛呢～
除了口味豐富的西式手工餅乾，其實蒙恩也擁有傳統中式喜餅：「鴛鴦餅」和「龍鳳餅」。經過改良，大餅不僅使用低糖紅豆降低甜度，更以安佳奶油取代傳統豬油和酥油，顛覆年輕人對漢餅的刻板印象，熱量、甜膩感也降低很多，味道相當不錯！（西式餅乾和大餅都是蛋奶素）
「鴛鴦餅」NT$ 280
以低糖紅豆、麻糬、蛋黃組合出三層餡料，襯以運用安佳奶油製作的兩層酥皮，除了減少了傳統大餅的油膩感、降低整體甜度；值得稱讚的還有低糖紅豆，沒有額外加糖，讓紅豆保有豆香、綿密又帶點沙沙的口感，搭配Q彈麻糬和鹹香蛋黃，味道不甜不膩，是新人的指定款大餅！
「龍鳳餅」NT$ 280
以味道香醇的鳳梨醬混合奶皇鹹蛋，搭配略帶厚度、外硬內軟的廣式餅皮，能嚐到鳳梨的酸甜、鹹蛋的鹹香，口味相當多層次，這款甜度也比較高，深受喜愛重口味的長輩們喜愛。
「鐵盒也太可愛了吧！」作為伴手禮、彌月禮的新選擇，蒙恩「巧遇禮盒」NT$ 550 有著質感壓痕設計、黑紅白三款顏色，搭配盛裝滿滿的手工一口酥餅乾，讓人一試就愛上！精緻小巧的鐵盒，吃完後更能收納使用，環保 UP UP！
「巧巧酥」
醇厚的巧克力香，在打開鐵盒瞬間溢出！除了使用苦甜巧克力製成，裡頭還加入砂糖增添口感的層次性，咀嚼起來有可可的香濃、也有砂糖的顆粒感，酥中帶脆、越吃越涮嘴。
「蛋蛋酥」
一看到這款餅乾，還沒試吃、我就迫不及待的想帶一盒回家，沒想到實在是太熱銷，現在只能預購啦！以鹹蛋黃製作的「蛋蛋酥」奶香十足、口感酥鬆，不僅意外不膩口，鹹香後韻更是迷人！
「桃桃酥」
作為「核桃燕麥餅」的mini版，「桃桃酥」同樣使用大量的燕麥製作，葡萄乾、核桃、燕麥的用料一點也沒少，使得口感紮實香酥、一口一個恰恰好。
禮盒設計：★★★★✩
從長輩們最愛的中式大紅色禮盒，到新人指定的Tiffany 藍，蒙恩在盒裝上都能符合要求，搭配小盒喜餅的減塑環保設計，整體來說很不錯！（但款式還是要依造新人喜好啦～
餅乾口味：★★★★✩
吸引人的除了門市試吃免費，蒙恩在用料都很豪邁，沒再跟妳客氣的😂 餅乾都很脆很紮實，用料也相當單純、無添加，個人是覺得甜度、味道上都蠻剛好的，唯一可惜的地方是目前暫時沒有鹹口味的餅乾。
總體價位：★★★★★
蒙恩喜餅價位落在 NT$ 400-600 區間，很適合小資新人，尤其是中西式的三層禮盒，內容豐富、一次又能吃到中式和西式兩種口味，CP值相當高，在網路上也受到不少新娘肯定！
