無辣不歡的我，在大學時深深愛上紅油炒手這道小吃！
喜愛的程度就連當時暗戀的學長都幫他冠上「紅油抄手」的雅號。
然而說到皮薄料多、辣勁十足的炒手，
首推的非新竹、竹北老字號麵館「游麵館」莫屬！
讓我每次到新竹、一定準時到游麵館報到呢！
撰文。拍攝／JING
游麵館
營業時間：周一至周日11:00-21:00
中正店－ 03-6563469 新竹縣竹北市中正東路205號
光明店－ 03-5586069 新竹縣竹北市光明三路38號
六家店－ 03-6581803 新竹縣竹北市光明六路東一段235號
關新店－ 03-6667626 新竹市關新路199號
金山店－ 03-5790522 新竹市金山七街32號
第一次聽到「游麵館」的名號嗎？對於簡約文青風格的店面嘖嘖稱奇嗎？
其實「游麵館」前身是大眾耳熟能詳的「溫州大餛飩香辣老虎麵」，然而市面名為溫州大餛飩的店面實在太多，為了做出區隔與專屬品牌，因此位於新竹、竹北的新竹老字號麵館就此更名為「游麵館」。
提到「游麵館」最夯的熱賣招牌，自然非大size的餛飩莫屬！
薄薄的餛飩皮包裹內餡，像小裙擺般的麵衣口感柔軟，一口咬下就能嚐到豐富用料；而每日現炒辣醬涮嘴又開胃，瞧瞧那紅通通的功夫辣椒醬，即使辣的嘴巴發麻、也是讓我欲罷不能呢！
這次是來到靠近新竹縣文化局的「游麵館竹北光明店」用餐，在設計上各家游麵館分店皆統一風格，採用木質調和灰色水泥牆面、櫃台則是半開放式的白色磚面妝點，整體氛圍很清新舒服。
而「游麵館竹北光明店」格局不大、在用餐人潮眾多時會需要併桌，但服務人員都很客氣、上菜速度也很快，所以併桌對我來說沒什麼影響。（如果介意的也可以一點後時段再前去用餐喔！）
游麵館菜單：
新菜色更新！半筋半肉牛肉麵限量登場！
今日也是一不小心就睡過頭！匆匆忙忙的收拾行李後，想說隨便吃吃的我們，再度來到上菜速度快又方便的游麵館。
在拿菜單的同時，眼尖的我看到了一旁寫著「限量半筋半肉牛肉麵」的牌子，面對從未吃過的全新菜色，而且還是限量口味，讓我很大方的跟男友說「今天我請你吃午餐吧！」（手飛快的寫上牛肉麵的選項
究竟「半筋半肉牛肉麵」有多限量呢？結帳時特別詢問店員，她表示牛肉進的份量不多、一天販賣數量只有八碗！只能說天啊～那我也太幸運了吧❤️
限量「半筋半肉牛肉麵」NT$ 135
湯頭色澤偏深咖色的牛肉麵，上頭放滿了榨菜、豆芽和燙青菜等滿滿的用料，搭配作為主角、份量大塊的半筋半肉牛肉，以及彈牙爽口的麵條，營造口感豐富、不死鹹的滋味！
濃郁香醇的湯頭飽含牛肉精華，可能是熱騰騰上桌的關係，湯頭燙口而微帶辣度，本來就愛吃辣的我沒什麼感覺，但男友Y先生不怎麼吃辣，所以整碗麵大多都進我肚裡啦～（真的沒有很辣啦
牛肉麵的麵條偏向口感彈牙的手打麵，略粗且造型呈緞帶狀，吸附牛肉湯的濃郁香氣而口感涮嘴，整體的麵量也算多，定價在 135 算是中規中矩。
一碗湯麵約有四塊各半的「半筋半肉」，帶筋的部位彈口柔軟、富含膠質；肉質也不會太乾柴、柔嫩中帶有嚼勁，是CP值相當高的選擇！
「鮮肉大餛飩米粉」NT$ 70
誰說吃餛飩一定要搭配麵條？軟Q米線比傳統麵條更有口感！
榨菜增添整體鮮脆的滋味外，靈魂主角「鮮肉餛飩」肉質紮實、皮薄肉多，喝上一口清甜的湯頭，既開胃又絲毫不油膩！
「香辣老饕麵」NT$ 60
在菜單上的「香辣老饕麵」和「丁香老饕麵」究竟差別在哪裏呢？其實兩者皆是特製的香辣肉醬為基底，而丁香故名思義就是多加了小魚乾，所以可以透過是否想吃小魚乾來選擇要哪款喔！
印象中的拌醬都會煮的極為軟爛，然而「香辣老饕麵」卻吃得到鮮甜紮實的肉塊，相當大方實在！彈牙且富有嚼勁的白麵，拌入現燙豆芽菜、特製老饕拌醬和青蔥，讓看似簡單平常的一碗麵，卻讓人越嚼越麻越香！
「鮮蝦大餛飩湯」NT$ 80
偶爾都會有胃口不好的時候，那麼推薦你來一碗熱騰騰、有著五顆大餛飩的「大餛飩湯」！餛飩共有「蝦肉、鮮肉和菜肉」三種口味可以挑選，菜肉餛飩加入了蔥花，不會吃到太重的蔥味；而鮮肉餛飩的肉質十分香甜，微帶少許的蔥花、吃的到滿口的鮮肉。
當然最推薦的當然是「鮮蝦大餛飩湯」，餛飩皮裡除了包裹肉餡，還有兩隻完整的蝦仁，蝦仁的肉質鮮脆多汁，想必會讓你感到又驚又喜的！
「綜合紅油抄手麵」NT$ 70
愛吃辣的我當然不能錯過紅油抄手！然而當炒手麵上桌後，雖然沒有想像中的辣，但當我加入店家招牌功夫辣椒醬後，完全讓我鼻涕直流、嘴唇紅腫的大呼過癮！炒手麵有彈性、口感也不會太過平淡，加入功夫辣椒醬後完全提升辣度和香氣，每一口都能享受又疼又爽的感覺！
「燙青菜」NT$ 40
不管到哪裡，和男友Y先生用餐必點的就是「燙青菜」！而游麵館燙青菜值得讚許的地方，就是不會淋上太多的醬油膏、讓口感太死鹹，剛好的份量、清爽的調味，是看似簡單的每日所需呢！
「小菜」NT$ 40
小菜的選擇相當多元， 有豆乾絲、小黃瓜和豬耳朵、雞蛋等，口感都非常新鮮脆口。 不僅如此，店家更組合出多種口味，讓人一次可以嚐到三個不同的小菜，相當貼心。
其實已經在三天內連續三訪啦！但因為男友Y先生不吃辣的緣故，只好趁中午時間自己來吃（看到紅油抄手就會想點！）平價價位、清爽湯頭和飽滿餛飩，完全成為新竹、竹北地區平價午晚餐推薦呢！
「游麵館」在新竹及竹北地區共有五家分店，推給住在新竹的小夥伴們：
營業時間：周一至周日11:00-21:00
中正店－ 03-6563469 新竹縣竹北市中正東路205號
光明店－ 03-5586069 新竹縣竹北市光明三路38號
六家店－ 03-6581803 新竹縣竹北市光明六路東一段235號
關新店－ 03-6667626 新竹市關新路199號
金山店－ 03-5790522 新竹市金山七街32號
