妳是否以為離島海鮮餐廳都有著粗曠豪邁的氛圍呢？
那「長堤.荇菜廚房」便要顛覆妳的既定印象啦！
典雅裝潢舒適愜意，搭配上溫馨精緻的蔡家私房菜，
不只讓人享受一場質感滿分的美食饗宴，
更是馬祖東引旅遊必吃的美食推薦呢～
撰文。拍攝／JING
長堤—東引野生烏魚子．荇菜廚房
營業時間：周一至周日 11:30-21:00
電話：08-367-7365
地址：連江縣東引鄉90號
備註：需事先訂位
搖晃的床板、隨波的大浪，經過了大海風浪的洗禮，
我們終於來到了這彷彿與世隔絕般的美麗島嶼——東引。
同樣擁有美麗自然景觀和戰地風情的東引，
在當天因風浪過大的關係，
導致原先規劃往返的台馬輪滯留東引港口。
也因如此，我們享受了不具人潮喧囂的秘境探險旅程。
除了秘境探險外，當然少不了東引當地的美食饗宴！
身為吃貨的我，依然使出渾身解術，
找到不少讓Y先生也為之讚嘆的美食餐廳！
位於東引最熱鬧的中柳村，
「長堤.荇菜廚房」原在是間經營已久的西式簡餐餐館。
在 106 年改以販賣蔡家私房菜，
不僅成為觀光客必吃的東引美食；
更在年輕一代接手下改變風格，
成為東引島上最具個性的無菜單漁夫料理餐廳。
歐式典雅的純白外觀，帶著幾絲愜意清閒。
而以黑白色調為設計的店內裝潢，
在多色抱枕、壁面掛花等裝飾下，注入家居的溫馨舒適感。
配合優雅的音樂旋律，
讓人不自覺得忘卻煩惱和疲勞，陶醉在這適意的空間中。
「長堤.荇菜廚房」主要分成午餐及晚餐時段，
擁有家常料理的溫度、簡單卻不失細膩感的佳餚，備受在地人與旅客的喜愛。
無菜單料理單人N$ 500，提供雙人套餐、四人套餐、五人以上套餐等，並依據人數變化菜單內容。
除了無菜單料理，店內更具有攝影、畫作等不定期展覽，
讓人在享受美食的同時，也在富含藝術氛圍的空間裡，
感受寧靜舒適、自在放鬆氣息。
需要注意的是，
長堤無菜單料理僅在每年4月到10月開放。
隨著季節的變化、馬祖也變得寒冷，因此在11月至3月的冬天，則改為販賣東引野生烏魚子。
這次兩人成行的我們，
品嚐的是四道漁家菜、每日漁家湯及飯後甜點，共NT$ 1000 （每人N$ 500）。
以木柄琺瑯鍋盛裝的白飯，如果吃不夠還可以續碗，但從造型到風格整個溫馨很多～
吸附高粱香氣和酒味的醉蝦，肉質脆口鮮甜、多汁飽滿，每次咀嚼都是一次的驚豔！
豪邁加入滿滿鮮蚵的煎蛋，
猶如烘蛋料理般蓬鬆柔軟不油膩，
更有著海鮮的鮮甜滋味。
飽滿的蚵仔、滑口的雞蛋，讓這看似簡單的料理，卻意外地讓人意猶未盡。
以青江菜圍繞的紅燒肉晶瑩剔透、肥瘦勻稱，
彈牙滑嫩、甘甜紮實的滋味極為下飯，是道美味經典的家常料理。
東引新鮮味美的時令海鮮不用過多調味，
就能感受本身的鮮甜滋味，
因此在野生鱸魚上，便以樹子清蒸的方式呈現。
鱸魚肉質紮實彈牙，但細刺也相對多很多，
在品嚐時要注意、避免誤吞。
底層搭配豆腐，滿口盡是魚皮的天然膠質和滿分的營養。
最有漁家風味的紫菜蛋花湯，
不只在入口後能品嚐滿嘴的清甜，
純手工製作的福州菜「肉雁」更是脆口！
主廚將用瘦肉打成皮後再包裹肉，
滑順紮實、脆而帶鮮的口感，真的越吃越過癮呢！
餐後甜點則是紅豆湯，有著粒粒分明的紅豆與綿密紮實的口感。
洗去口腔中菜味的油膩、增加幾絲清甜風味，精緻的份量恰恰好。
從家常中不失精緻的漁夫菜色，
到花色繽紛細膩的各式盤具，
讓人踏入「長堤.荇菜廚房」就彷彿回到家中般，
享受一道道充滿溫度的佳餚。
無論是多人用餐，還是與男友浪漫的自由行，
來到東引可別忘了到東引最有質感的漁夫餐廳喔！
「進來，我煮東引給你吃」
來到馬祖，是否因為人數少、無法享用合菜而感到惋惜呢？
這次的馬祖自由行，我們就找到了不少適合兩人一同品嚐的餐廳喔！
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