還在找沙鹿還有哪些麵包店嗎？總說高手在民間～
這次要推薦的是隱藏在巷弄、老饕們的口袋名單！
距離童綜合醫院不遠、靠近知名阿火獅鵝肉的「起司愛蛋糕」，
是間以手作歐式麵包和乳酪蛋糕彌月禮盒為特色的小店。
往往出爐時間一到便一掃而空，想要嚐鮮的可要事先預訂呢！
撰文。拍攝／JING
起司愛蛋糕
Facebook／Instagram／Pinkoi
營業時間：不定期店休，請務必注意粉絲團公告！
地址：台中市沙鹿區光正街74號
電話：0973-860-979
🔸🔸預訂方式🔸🔸
🌀 預訂請於起司愛蛋糕粉絲團私訊留下姓名、手機號碼、取貨時間以保留。若沒有提供以上資料，恕不接受預訂。
🌀 麵包下午4點開始取貨，最晚是7點整。因為每次出爐數量有限，取貨時間提早、延後務必儘早通知。
🌀 取貨時間逾時1小時預訂會直接取消，數量將提供現場選購的客人。
🌀 沒通知取消又未取貨則不再接受預訂，還請見諒。
⭐ 找彌月禮盒？找麵包？傳送門點擊這邊！⭐
／店內環境／
悄悄佇立於靜謐的住宅中，櫥窗裡的老式傢俱，拓印著年代的痕跡與記憶；整齊排列的歐式麵包，在燈光照映下散發著誘人光彩，彷彿熱情地呼喚著妳、向前去咬上一口。（提醒大家，櫥窗上的麵包是闆娘的手作模型喔！新鮮麵包還是要注意粉絲團動向喔～）
位於沙鹿區光正街，距離沙鹿童綜合醫院不遠的「起司愛蛋糕」，過去多在網路以販賣乳酪蛋糕、歐式麵包及抹醬為主。而在去年八月時，則將工作坊加以整修裝潢，打造小小卻備感溫馨的外帶店面。
推開門，撲鼻而來的是酵母發酵的芬芳、手作麵包的麥香。這屬於麵包樸實簡單的好味道，搭配上特別訂做的原木質地木架及桌椅，讓空間不大的店面，處處洋溢著美式鄉村風的溫度。
四點出爐時間一到，事先預約、或是當天興起的訪客紛紛前來，只為了品嚐這揉合手作溫度的純粹美味。
曾為異鄉遊子的師傅，將在海外嚐過的起司蛋糕，及當時思鄉情濃的滋味帶回台灣。堅持不用人工香料、不加色素與防腐劑，用心烘焙出外表樸實、味道卻讓人大感驚豔的蛋糕與麵包。
特別注意：
美味麵包的誕生，需要浩大工程：前一天敲麵團、再低溫靜置慢慢發酵，隔天一早讓麵團回溫整型，再發酵後烘烤。因此起司愛蛋糕的麵包，在口味上就沒有太多的品項，也以預定的為主。
因此店休時間不一定，來訪前請記得到 起司愛蛋糕粉絲團參考公告時間和限時限量的菜單！才不會扼腕喔～
在「起司愛蛋糕」成立外帶店前，最廣為人知的非「手工重乳酪禮盒」和「經典乳酪抹醬」莫屬！
回想起抹醬的滋味，口中徬彿可以感覺到那濃郁香醇、滑潤順口的美味，如果你還沒嚐過，真的十分推薦你試試呢～不管是塗抹在烤麵包，或是搭配貝果、可頌等，都能增添層次感❤️
讓我難以忘懷的還有「手工重乳酪禮盒」，網路主要是以一盒六入NT$ 390 為販售，共有七種口味可以挑選；由於是以「接單訂製」的方式，因此從開始製作到寄出需要10個左右的工作天，畢竟美味是值得等待的嘛～
重乳酪蛋糕的食材用料都相當紮實，雖然沒有花俏的外表，但只要嚐過，就會為那純粹簡單的好滋味大為傾心！最佳賞味期是冷藏7天、冷凍14天，但建議冷凍後5分鐘內品嚐，像是冰淇淋般的口感比冷藏更好吃呢～
說到最經典不敗、最受歡迎的口味，就是「紐約經典重乳酪」了！豪邁使用奶油乳酪烹調，簡單搭配無鹽奶油、雞蛋等用料，卻展現紮實純真的感動！咬下一口，無比香濃的重乳酪在嘴裡化開，讓人打從心底的感到滿足❤️如果你也是個重乳酪愛好者，可千萬別錯過呢～
身旁也有幾個是巧克力迷的朋友嗎？他們熱愛巧克力的程度，讓我一度懷疑是否血液裡也流淌著巧克力呢（攤手 以CACAO BARRY法國可可巴芮58%生巧克力，佐以核桃果仁；巧克力的味道不會太重，讓人咬下一口就能嚐到多層次的滋味！
身為抹茶控，自然不能錯過抹茶口味的品項囉！以日本京都宇治抹茶製作，搭配最經典的紅豆；讓人在抹茶清香中，能嚐到飽滿紅豆、酥口脆餅，豐富層次感完全使我不知不覺嗑完一整顆！
靠近一聞，就能感受甜甜的蔓越莓味呢！色澤粉嫩嫩的「蔓越莓果重乳酪」，你會發現在外觀上有些許的不平整，其實正是店家使用大量的蔓越莓果製作，才能嚐到令人驚豔的果粒感！酸酸甜甜的滋味，軟綿紮實的感受，好想再來一顆👍
「清新檸檬重乳酪」
最新推出的口味就是「清新檸檬醬夾心重乳酪」！聽名字就感覺很厲害～加入口感清爽酸V的檸檬，微酸的氣息融入香醇的重乳酪，讓我每次回想時，也口中泛酸的分泌口水啦😂清爽滋味一改對於重乳酪厚重印象，輕盈的不得了～
除了在網路上訂購外，也可以直接至店面購買（店取單顆不分口味折價為NT$ 65），但需要注意的是，每次製作的口味不一定，如果想要偏好試試其中一種口味，建議還是事先電話或私訊訂購店取喔～
分享完禮盒，現在愛吃麵包的你，就跟我一起瞧瞧起司愛蛋糕的手做麵包吧：（每週麵包品項請依照 起司愛蛋糕粉絲團置頂貼文 ）
「奶黃流沙麵包」NT$ 45
沙沙的鹹蛋黃內餡，像是爆漿般，從熱騰騰的麵包中蜂擁而出！柔軟綿密的麵包聞起來、嚐起來都有滿滿的麥香；而蘸上微鹹的鹹蛋黃內餡的麵包部分，滋味加倍香濃、爽口香鹹，這麼好吃的麵包實在是太讓我驚豔了❤️到最後連盤子都舔的乾乾淨淨呢～
奶黃流沙麵包怎麼吃？有幾種方法！
✔ 等完全退冰後直接吃
✔ 烤箱預熱後，大火加熱 1分鐘
✔ 冷凍取出後微波爐加熱 5秒鐘
（貼心小提醒：微波太久的話，內餡會變流質、麵包體也會過乾⋯好吃的內餡是膏狀的喔！完全退冰的話微波只要5秒）
「酥頂抹茶可頌 」NT$ 50
擠上滿滿奶酥醬的抹茶可頌 ，經過酥烤後色澤呈漂亮的金黃色，濃郁麵包香更瀰漫了整間店鋪，讓踏入店中的我鼻子四處嗅、大呼好香！好香！
因為可頌大小剛好，在內餡搭配上沒有添加太多，但粒粒分明的紅豆餡微甜不膩口；搭配蓬鬆柔軟的抹茶可頌，即使沒有特別偏愛抹茶，也會一口接一口❤️
「紅豆抹茶可頌 」 NT$ 45
如果不想要搭配奶酥，也可以試試單純以杏仁片妝點的「紅豆抹茶可頌 」。杏仁片烤得極為香酥，一口咬下，脆口杏仁與軟綿可頌搭配的恰到好處，每一口咀嚼都能嚐到不甜膩的抹茶香氣、口感沙沙微甜的紅豆餡。
「香蒜乳酪維也納 」 NT$ 50
還記得在草莓季時推出的期間限定「卡士達草莓堡」嗎？保留柔軟香醇的維也納麵包體，在中間紮實的塗抹上蒜香濃郁的香蒜乳酪，微鹹的滋味相當開胃、軟綿口感更是欲罷不能，我和男友Y先生你一口、我一口，不知不覺就吃光光了！
「法國麵包」NT$ 45
作為店中的常態麵包，法式長棍硬不過乾、裏頭麵包更充滿麥香。但由於法國麵包無添加油，因此回烤加熱需要較長時間，更要烤到外皮酥脆才能擁有最佳口感！
「海鹽可頌」NT$ 50（一組兩入）
海鹽可頌外型看似普通、味道卻讓人大讚好吃！不同於市面上偏油的可頌，麵包口感蓬鬆柔軟，海鹽微鹹的風味十分驚豔，觸碰烤爐的底層更是酥烤的脆口呢～
「蜂蜜奶酥麵包」NT$ 45
偏愛奶酥麵包的我，曾創下連續吃兩個禮拜奶酥麵包的豪舉（有夠肥的啊）但誰說奶酥麵包一定就是又肥又膩？起司愛蛋糕的「蜂蜜奶酥麵包」就相當清爽又健康呢！
香濃奶酥特別以進口杏仁堅果粉製成，不僅手續繁瑣、別於傳統加工的杏仁茶粉，口感更加細膩好吃，成本也相對高許多～咬下後不只有滿嘴的蜂蜜清香，恰到好處的奶酥份量，與柔軟綿密的麵包，完全顛覆一般油膩厚重的印象，吃完一個、可以再來一個！
「拔絲乳酪麵包」NT$ 65（一組二入）
濃郁鹹香的起司乳酪，讓整塊麵包有著軟酥微鹹的口感，烤箱加熱酥烤五分鐘左右，就能讓起司融化、麵包外皮微酥。
雖然在加熱後撕開沒有想像中的牽絲感，但起司不過鹹和Q彈滋味，搭配柔軟的麵包，完全不覺得膩口呢！
配合草莓時節，起司愛蛋糕更採用新鮮直送的大湖草莓，搭配自製手作麵包及覆盆莓果醬、卡士達醬，打造不分大人小孩都會喜歡的「卡士達草莓堡」！
★★★「卡士達草莓堡」NT$ 90
蓬鬆柔軟的麵包不僅手感極為Ｑ彈，一口咬下後更是軟綿輕盈，搭配新鮮酸甜的草莓果肉、不甜膩的卡士達醬，還有以大量覆盆子細心熬煮的覆盆子奶油霜，多層次的滋味讓人越吃越上癮！
草莓堡購入後回家可冷藏2天，但還是建議越早吃完、越能享受最佳品味時間呢！除了「卡士達草莓堡」，其實也有「草莓派」可以選擇。但因為作工較長、底層的派皮的手續更是繁複，建議五到七天前作預約，才能享受主廚細膩製作的美味喔！
在保存上麵包類可冷凍兩個禮拜，要品嚐時記得退冰回烤至表皮酥脆，就能美味口感呢！
店面未來也會放置咖啡機，讓遠道而來的訪客能稍作休息，簡單享受黑咖啡或拿鐵飲品。一口咖啡、一口麵包，這純粹的味道、想必就是幸福的滋味吧。
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純手工打造的木架上的麵包是模型展示用的…
對的～要提醒大家！新鮮麵包還是要到粉絲團確認，櫥窗木架上的麵包都是闆娘的手作模型喔～只可遠觀，不能吃呀！😂😂😂