智能氣炸烤箱推薦|Coz!i 大容量空氣炸烤箱AF66 (23L)|氣炸鍋料理食譜X小家庭必備一機多用烤箱/超美復古家電

「你有偏好入手什麼樣的家電嗎?」「我希望功能多、不佔位,最好是一機多用!」準備共築小窩的我們,開始挑選小家庭必備家電,但考慮空間有限,多功能萬用的烹飪用具更成為首要選擇!而復古美型的「Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66」,大容量、氣炸烤箱集一體的多功能性,不只料理出一頓頓美食,也讓我們直呼「選對了」~

撰文。拍攝/JINGS 莎莎

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Coz!i 空氣炸烤箱功能介紹/操作方式← 讀者必看!精品推薦!
空氣炸烤箱料理食譜:全麥蜂蜜麵包
空氣炸烤箱料理食譜:低脂韓式炸雞
空氣炸烤箱料理食譜:燕麥炸雞胸肉

記得氣炸鍋熱潮剛崛起時,我也跟上潮流,買了一台氣炸鍋送給媽媽當作母親節禮物,但隨著豆漿機、電鍋和烤箱等廚具越來越多,該如何收納也成為讓人頭疼的問題!為了避免新婚成家的我也遇到這樣的煩惱,我和Y先生更偏好選擇「一機多用」、「多功能萬用」的烹飪用具。

因此在搜尋到擁有復古造型,更兼具空氣炸烤箱等多功能的「Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66」後,馬上讓我直呼好心動!不只 「23L 超大容量」能滿足烤雞、多層烘焙等需求,「氣炸、烘焙、炙燒、解凍、果乾」等六種料理方式,都能一機搞定!過去微波爐解凍、瓦斯爐上炙燒、氣炸鍋氣炸等烹調手法,如今讓妳完全改觀,我夢想中的廚房也可以更家乾淨俐落啦!

【Coz!i 空氣炸烤箱功能介紹/操作方式】

特色 1:「無死角的循環旋風系統」

Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66 採「無死角的循環旋風系統」,透過頂部強力渦輪機與 1400W、230 度加熱管,在烤箱內部形成熱氣旋、幫助迅速加熱;相較一般15L以下氣炸烤箱,破除只有上方有加熱管的單一性,料理起來熱度可以更快、更均勻!

特色 2:「23L 超大容量、清洗方便不費力」

在挑選廚具設備的時候,都會特別注重內容量大小,而 Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66 除了擁有「23L 超大容量」,無論是舉辦多人派對、還是烤全雞都不是問題!就連一般氣炸烤箱也要1公斤以內的才塞得進去,一口氣解決想要大容量、卻又怕佔地方的煩惱呢!

特色 3:「雙層玻璃隔熱、爐內燈照明,掌握料理狀況」

常見的氣炸鍋多是密閉式的設計,無法看見料理的狀況與過程,有時候沒有注意到時間過長、甚至容易過頭(好好的炸湯圓便成了石頭???),然而 Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66 以「雙層玻璃隔熱」鎖住熱能的同時更隨時掌握烘烤狀況;而「爐內燈照明」的方式,也能清楚透過玻璃視窗,觀察食物熟成程度。

特色 4:「自動斷電系統、散熱孔設計,注重安全性質」

在使用高電壓器具時,往往都會顧慮電壓或熱度過高,但 Coz!i 大容量空氣炸烤箱 AF66 特別設置「開門以及過熱斷電安全設計」,無論是使用途中過熱、或是在開啟烤箱的同時,都會第一時間斷電以保安全,讓人非常的放心。空氣炸烤箱兩側也設計「側邊與後方的散熱孔」,讓熱度可以在集中料理的時,也可以從旁散熱、注重安全。

特色 5:「附配件烤盤、烤網、炸籃和烤盤夾」

不只容量、功能性豐富,配件設備也相當齊全。從烤盤、烤網、炸籃到烤盤夾,讓主婦們在入手後無須額外加購配件,炸籃搭配烤盤使用,就能完美呈現氣炸功能。(我的炸雞真的氣炸的相當完美呢!)

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【空氣炸烤箱料理食譜】

「誰說減肥食物一定會難吃!」擁有一台好看又實用的烤箱不稀奇,能夠配合「Coz!i 大容量空氣炸烤箱」的專長,變化出一整桌家常菜才是重點!而有鑑於自己正在增肌減脂飲食控制,因此在空氣炸烤箱料理的食譜中,盡量以非精緻澱粉、全麥,以及用其他低熱量食材的元素來取代,讓每一餐除了吃得健康均衡,變化出的新花樣更激起我的興趣!

【空氣炸烤箱料理食譜:全麥蜂蜜麵包】

或許是用全麥麵粉製作的關係,外型上沒有想像中的手撕蜂蜜麵包般,蓬蓬胖胖、緊密相黏,但造型粗糙豪邁的全麥蜂蜜麵包,不只能享受肆意手撕的暢快感,大口咀嚼更能享受濃郁的麥香和醇厚的蜂蜜香氣,口感和全麥饅頭極為相似、也意外的好吃呢!(蜂蜜用料要用的好,才能感受天然的美味 →台灣MIT蜂蜜品牌推薦|火土專業養蜂場荔枝龍眼蜜

讓我自己都上癮的,就是蘸上蜂蜜和白芝麻的麵包底層,讓我和弟弟們在撕下麵包後,總是毫不客氣的大口咬下麵包底層,再猶如倒吃甘蔗般回吃全麥麵包,充滿嚼勁的口感、特有的麥香,無論是當作早餐還是點心,都擁有讓心情變好的魔法呢!

材料:全麥麵粉 200 g、高筋麵粉 40 g、牛奶 90 g、雞蛋 1 顆、酵母 2 g、蜂蜜 10 g、鹽 2 g、椰子油 8 g、白芝麻少許

步驟一:將全麥麵粉、高筋麵粉和 酵母、雞蛋、鹽全部加入盆中拌勻

步驟二:再倒入牛奶、蜂蜜和椰子油攪拌成絮狀,並揉捏成光滑的麵糰

步驟三:揉捏成糰後切分成六等份,放入烤箱以 90 度解度模式發酵 30 分鐘

步驟四:發酵膨脹後壓扁洩氣,桿成牛舌狀後捲起

步驟五:對半切開後,底層沾上蜂蜜和白芝麻,再放入烤箱第二次發酵,發酵 20 分鐘

步驟六:待麵團明顯脹大,烤箱轉至烘焙模式 170 度烤 30 分鐘
步驟七:麵包出爐後刷上一層蜂蜜水增加光澤感,接下來就可以人人手撕、豪邁享受

Q 如何讓全賣麵糰成功發酵?
A由於全麥麵粉比一般麵粉難發酵,除了採溫暖室溫的「基礎發酵法」(麵糰放在盆裡、蓋上保鮮膜),「烤箱發酵法」更是能有效加速、成功的發酵方式!如果烤箱沒有標明發酵功能,其實可以轉至該烤箱最低溫,放入一碗熱水;而Coz!i 空氣炸烤箱,我則嘗試性的以90度最低溫搭配解涷功能,讓烤箱內維持一定的溼度和溫度(也不過熱),實際發酵的感覺也相當不錯。

這邊要特別提醒大家,料理方式沒有絕對!因為每台烤箱的規格不同,配合麵糰原料和特性,發酵效果也不盡相同。像是我以前使用家裡烤箱發酵,效果都不是特別顯著(還不如室溫發酵、就是要再久一點),但改用 Coz!i 空氣炸烤箱後,發酵膨脹感十分明顯,在操作上也很簡單明瞭。連媽媽都在我做完後,說這台就別當嫁妝、留在家裡用吧!

【空氣炸烤箱料理食譜:低脂韓式炸雞】

每每回想起韓國自助旅行,最難忘的除了在冷呼呼的夜晚、站在阿珠麻的辣炒年糕攤位前,和路人肩併肩的吃著熱騰騰的年糕和魚板串;就是半夜一定要叫的炸雞外送,又甜又辣的雙拼口味,搭配爽口解辣的白蘿蔔,讓我們辣的鼻水直流,還是過癮連連地大呼大發대박!

但在飲食控制期間,突然又出現「想吃韓式炸雞」的念頭怎麼辦?自己動手最快!可以前一晚將雞腿肉或雞胸肉事先醃好,製作的過程和手法也很簡單,只要沾玉米粉、蛋液和豆渣,在用Coz!i 空氣炸烤箱「空氣炸鍋」模式酥炸,口感完全不輸經典韓式炸雞,酥香脆口的炸雞豆渣衣更絲毫不油膩!

當然少不了靈魂般的調味:韓式辣醬,而為了讓整體品嚐都能實踐「低脂無負擔」的目標,調料也相當單純,僅使用蘋果泥、味增、糖及韓式辣椒粉調味,吃起來口感一點也不遜色,炸雞和辣醬混合後,也一點看不出來經過特別減脂,和經典炸雞外型可說是一模一樣呢!

雞肉醃料:糖 1 大匙、醬油膏 1 大匙、鹽/白胡椒粉/料酒適量、薑片/蒜片/蔥段適量
步驟一:將雞肉拌入醃料抓醃,過程中分多次打水、讓肉質更加鮮嫩,最後於冷藏冰四小時
材料:醃製好的雞腿肉、 玉米粉、蛋液、豆渣

步驟二:將醃製好的雞腿肉,依序沾附玉米粉、蛋液和豆渣,可稍作用力、讓豆渣更具包覆性

步驟三:放入炸網、底層墊上烤盤,設定空氣炸鍋模式 180 度烤 25 分鐘

韓式辣醬材料:蘋果泥 1 碗、味增 1 大匙、糖 1 大匙、韓式辣椒粉 2 大匙、水 2 大匙
步驟四:將材料全部加在一起熬煮至濃稠,如果太濃可以多加 2 大匙水,即可加入氣炸好的炸雞,均勻裹上醬料

【空氣炸烤箱料理食譜:燕麥炸雞胸肉】

除了製作成「低脂韓式炸雞」,我個人也相當喜歡「燕麥炸雞胸肉」!步驟皆是將雞肉醃製,但在沾附豆渣時將材料替換成燕麥,為了讓顏色可以烤得更加金黃好看,還特別回烤五分鐘左右時間。但這邊也要特別提醒,烤的時間要以雞肉數量及大小而定,千萬別烤太久、讓肉質過於乾柴喔!

雞肉醃料:糖1大匙、醬油膏1大匙、鹽/白胡椒粉/料酒適量、薑片/蒜片/蔥段適量
步驟一:將雞肉拌入醃料抓醃,過程中分多次打水、讓肉質更加鮮嫩,最後於冷藏冰四小時

材料:醃製好的雞腿肉、 玉米粉、蛋液、燕麥
步驟二:將醃製好的雞腿肉,依序沾附玉米粉、蛋液和燕麥,可稍作用力、讓燕麥更具包覆性
步驟三:放入炸網、底層墊上烤盤,設定空氣炸鍋模式 180 度烤 10 分;待出爐後再調整至200 度回烤 10 分鐘上色即可

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