台北檸檬塔推薦|帕拉索西點烘焙工作室|檸檬塔/藍紋乳酪塔滋味超迷人!一吃就上癮的獨特口味

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擁有超過十款甜鹹塔的「帕拉索西點烘焙工作室」,每一款商品都相當獨特,從鹹蛋黃、藍紋乳酪到魚子醬,妳沒想過的口味都能做成甜點,相信不管是自用還是送禮,都能換來朋友的驚呼讚嘆!

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撰文。拍攝/JING 莎莎

帕拉索西點烘焙工作室
訂單連結:https://bit.ly/2XfTqcz
取貨選擇:自取(南勢角捷運站3號出口,需出站)
宅配(需三天前預約,2盒以內收運費NT$ 180,3盒以上NT$ 225)

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「帕拉索西點烘焙工作室」中的「帕拉索」,是義大利文「皇宮」的意思,象徵是皇宮貴族在吃的點心;而我這次入手的除了檸檬控必吃的「檸夏」,還有超特別的「藍紋乳酪」!就是要來場貴族般的甜點品味 ❤️

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在南勢角捷運站面交時,師傅 Jack 也特別向我介紹了「藍紋乳酪」的研發巧思,正是因為媽媽喜歡重乳酪,所以才特別設計專屬媽媽的甜點,這麼特別的口味和巧思,讓我拿到就想飛奔回家品嚐!

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「檸夏」NT$ 520

每當我看到這個甜塔的名字,總在心裡唱著「寧靜的夏天,天空充滿星點點」,但「檸夏」可不只是單純的檸檬塔,而是使用檸檬慕斯搭配半熟乳酪,和印象中的檸檬塔完全不同!

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師傅採用法國黃檸檬及綠檸檬製作,讓入口的酸度不會過於刺激,而是第一口微酸、第二口香甜;更特別的還有,由於不加蛋的關係,檸檬慕斯呈現乳白狀,就連媽媽也說「這檸檬塔和我們吃過的好不一樣,口感更清爽!」

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底層的半熟乳酪滋味不會太濃郁,帶著清新乳香,和上頭的檸檬慕斯相輔相成,讓酸甜口感在口中層層化開;不僅如此,師傅還灑上刨絲的檸檬塔以及純檸檬果凍增加風味,品嚐起來相當清爽、口腔也不會有過多的負擔,如果妳還沒試過「檸夏」,很值得一試呢!

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這次品嚐帕西索手作甜點,最讓我期待的就是「頂級藍紋乳酪」,據說討厭它的人很討厭,但喜歡它的人只有一吃就上癮!極大的反差讓我滿懷期待!

我們家在飲食上偏向重口味,舉凡榴槤、臭豆腐等都是全家人的最愛,每次買榴槤一家老小都會搶著吃!所以這次的「藍紋乳酪」大挑戰,究竟鹿死誰手呢?

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「頂級藍紋乳酪」NT$ 500

六寸「頂級藍紋乳酪」模樣看似不大,然而裡頭除了使用純正藍紋乳酪,還搭配溫和的乳酪調和口感,上頭一點點的黑點就是乳酪菌;如此紮實的用料、獨特的口味,讓作為重乳酪控的我,收到後就迫不及待的咬上一大口!

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「我的天啊!這麻糬也太Q彈了吧!」可別以為上頭一顆顆的是乳酪!這可是師傅特別炙燒的麻糬,不僅外觀討喜又俏皮,咬下後竟完全不硬、軟Q到不行;襯以在口中化開的濃郁藍紋乳酪,香濃的滋味立刻衝擊鼻腔,使我大呼好銷魂!

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很多人都會問「藍紋乳酪很臭嗎?」其實喜好真的因人而異,如果說藍紋乳酪臭味超越臭豆腐,但對我來說卻是無比的香濃!特殊的乳酪香氣,鹹香且略帶酸味的口感,讓我像是中毒般一口接一口,就算吃完一大塊,滿腦子只想著「再來一塊!」

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別看我這~麼喜歡,全家人裡竟然只有我愛吃而已!看著媽媽和弟弟們恐懼的神情,嘿嘿!那我就不客氣啦!品嚐時別忘了和麻糬一起享用,讓彈牙柔軟的口感中和濃郁的乳酪味,吃起來也不會特別膩口,搭配底層酥爽不油膩的塔皮,完全擄獲我的心❤️

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正因為什麼都渴望、什麼都想要, 才想把每一次的記憶都細細留存⭐ 以打造生活微美學為出發點,期盼為生活注入浪漫與光彩❤

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