【宅配】熊小麥食光飽盒「舒肥厚切肋眼牛排/梅花豬排」十分鐘快速上桌,在家也能簡單擁有媲美星級料理的美味排餐!

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在重要時刻,總是會想為自己或所愛的人下廚。
但不擅廚藝、又沒耐心的我,生怕一不注意就把花大錢買的牛排烤焦了!
這時候,最需要的就是熟成冷凍的便利食材,幫助美味簡單快速上桌~
熊小麥媲美星級飯店的「舒肥牛排/豬排」,不只擁有驚人厚度、軟嫩口感,
十分鐘上桌的簡單便利性,更讓我打造一頓浪漫滿分的晚餐呢~

撰文。拍攝/JING

熊小麥-富祥店
Facebook粉絲團熊小麥樂天超市專區
營業時間:周一至周日11:30-20:30
電話:0968-308-740
地址:花蓮市富祥街62號

位於花蓮的在地品牌「熊小麥」,擁有許多新鮮食材及嚴選好物,
而其中最備受歡迎的明星商品就是以「舒肥」料理的各式肉排。

究竟什麼是「舒肥」呢?
其實「舒肥」是一種低溫真空的料理方式。

真空低溫烹調的好處:
☑ 烹調精準度:透過溫度與時間控制,無須擔心過度烹調讓食材口感變老、 走味或破壞本身營養
☑ 食材不會氧化:避免食材在準備過程中發生氧化,或因氧化造成口感不佳
☑ 優質口感:將食物本身汁液鎖住,使其軟化卻不流失自然風味
☑ 保留食物原味:低溫烹調鎖住食材的營養與美味

熊小麥藉由「真空低溫」烹調、 「急速冷凍」 ,確保食品的新鮮美味,
更以花東嚴選特色食材,經最少或無調味方式加工製作,讓送到手中的美味都能放心享用。

這媲美星級飯店的烹煮方式,
讓送到消費者手中的肉排不只擁有絕佳口感,
冷凍前便已經全熟可食用的熟度(牛排五分熟、豬排全熟),也讓在家料理可以更加簡單快速又方便!

無論是
☑ 零廚藝小資族:不擅廚藝的小資女也能手到擒來美味餐點!
☑ 露營戶外野炊:簡單料理方式,讓人享受戶外野炊烤肉派對!
☑ 浪漫晚餐約會:自己下廚再也非難事!在家享受快速上桌星級料理
☑ 瘦身減肥餐:適合不想吃過多調味、單純享受食物原味的人
☑ 蛋白質補充:具有高運動量,需要運動後補充豐富蛋白質的人

這次入手的是「舒肥厚切12盎司超滿足肋眼牛排」和「舒肥蒜味超厚切12盎司軟嫩梅花豬排」組合的「食光飽盒」!逗趣俏皮的動物彩繪完全讓人驚呼好可愛~

料理小指南:
01. 退冰後放置50-55度熱水約20分鐘,直到肉無冰冷感
02. 卸除包裝,以廚房紙巾吸附肉品多餘的水分
03. 想要品嚐五分熟的牛排,四面各煎30-40秒後靜置3分鐘
04. 想要品嚐七分熟的牛排/豬排,四面各煎40秒-1分鐘後靜置3分鐘

「舒肥厚切12盎司超滿足肋眼牛排」NT$ 510

「舒肥厚切12盎司超滿足肋眼牛排」擁有將近三公分的豪華厚度!
除了採用紐西蘭肋眼牛排,
在調味上更單純以橄欖油、海鹽及黑胡椒提味,
並搭配新鮮在地有機迷迭香醃製。

透過低溫慢煮的舒肥方式,
不只保留鮮美肉質和最佳口感,
也使肉排在送到手中時,便達到「五分熟的熟度」。

從真空袋取出肉排,便能感受迷迭香的辛香氣息。
在兩面加熱上色的同時,不僅淡淡香氣為之散發,
入口後也能感受富含層次性的味覺享受!

甘甜且飽含肉汁的牛排,
咀嚼中可以感受絲滑不膩口的脂花,
紮實綿密的肉質也使人為之驚豔!
每一口都能品嚐到油花與肉香交融,
無論是超厚片的尺寸、獨家的鮮美度,都讓人欲罷不能呢~

而在配料上,則是以家中現有的各式食蔬為搭配,
從杏鮑菇、玉米筍到馬鈴薯、紅蘿蔔及紫洋蔥等,
不只視覺與味覺都豐富,取材便利的同時也滿足均衡營養呢!
只要簡單幾步驟、幾分鐘,超厚切的肋眼牛排就熱騰騰上桌啦~

作為餐桌上的經典菜色,熊小麥將家常梅花豬排質感再升級!
不只有12盎司的超厚切份量,舒肥手法使肉質更加粉嫩多汁,讓平凡不過的豬排躍升成奢華高級的「頂級火腿」!

經過新鮮迷迭香、百里香等佐料醃製的豬排,
帶有豐富的辛香氣息和微鹹滋味,
不只厚度驚人、口感軟嫩且不乾柴易下刀,
如果喜好重口味的人,還可以搭配黑胡椒醬或蘑菇醬一同享用。

「舒肥蒜味超厚切12盎司軟嫩梅花豬排」NT$ 380

這次我靈機一動,把熊小麥超後切的梅花豬排和鐵板結合,打造在家就能享用的高級版夜市風鐵板豬排!

底層的義大利麵則使用Gogo Quinoa有機藜麥的紅藜麥螺旋麵,
彈牙且充滿嚼勁的口感優於傳統義大利麵,辣中帶甜的黑胡椒醬更增加層次感。

搭配軟嫩鮮甜、富含肉汁的豬排,以及晶瑩剔透的半熟蛋,完全讓人食指大動呢!

即便是不常下廚的手殘女,
還是想要簡單煮一頓晚餐的外宿族,
都能簡單快速的體驗美味~真的太便利啦!

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豪華牛排打造浪漫晚餐:「舒肥厚切12盎司超滿足肋眼牛排」
家常豬排料理再升級:「舒肥蒜味超厚切12盎司軟嫩梅花豬排」

【熊小麥Q&A專區】
Q. 什麼是舒肥?
A. 舒肥是低溫慢煮的料理方式。在烹調上利用精準時間和溫度控制,並搭配食品級耐熱真空袋,讓食物在最佳環境下慢慢熟成,保留食物的原味和營養,是道看似簡單又不平凡的料理。
Q. 肉品舒肥後冷凍寄送,復熱後口感會改變嗎?
A. 口感一樣軟嫩多汁,在熊小麥花蓮實體店同樣以復熱方式製作餐點,廣受客人喜愛與歡迎!
Q. 如何復熱肉品?需要花費多少時間?
A. 只要以50-55度熱水約一公升浸泡肉品,待肉品回溫至溫熱後即可拿出料理食用,煎至表面金黃色口感更佳。
Q. 可以早上退冰,晚上回家再復熱嗎?
A. 沒問題!熊小麥產品皆採真空包裝,肉品不會直接接觸空氣,並不會造成肉品的腐敗。
Q. 產品成分都標示清楚嗎?
A. 是的!每樣商品秉持產品資訊透明化,並且皆有貼有營養標示,消費者可以放心食用。
Q. 消費者拿到的肉品會有血水嗎?
A. 不會的!熊小麥以低溫烘培製程將肉製作熟成,所以肉品只會更軟嫩多汁且呈現漂亮的粉紅色,無須擔心有血水。
Q. 牛排或豬排煎好後需靜置3分鐘,這時肉品需要放在哪裡靜置呢?
A. 放在盤子中靜置即可。因為鍋中溫度過高,可能會使肉品過熟而影響口感。

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